Venta solo para mayores de 18 años.
Ademán Carabizal
Variedad: 100 % Tinta de Toro.
Grado Alc.: 15%
Color purpura-violáceo con aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas. En boca es amplio y fresco, además tiene un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera que nos permite disfrutar de la intensidad varietal que es la Tinta de Toro con aromas francos de la barrica francesa. Tiene un posgusto final muy goloso.
Su maridaje es perfecto con carnes rojas y embutidos. También platos de pasta e incluso pescado blanco.
Evolución positiva en los próximos 4 años. Conserva en óptimas condiciones (14 - 16ºC) a 70-80% de humedad relativa. Se aconseja consumir entre 14 - 16ºC.
Vendimia manual en cajas de plástico y selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 3 remontados diarios. Envejecido durante 5 meses en barricas francesas de tostado medio.
De 30 años en espaldera del término vitivinícola de Toro, el Carabizal dónde predomina el suelo arenoso.