Ferratus Albillo Blanco 2022

"Color amarillo pajizo, pálido. Muy limpio y brillante. En nariz
es aromático, sutil, de media intensidad, donde destacan
notas de fruta blanca, melocotón, notas florales y de hierbas
aromáticas. Presenta cierto carácter mineral y toques
balsámicos junto con notas tostadas de la barrica. En boca es
sedoso, untuoso, de sensación glicérica y con un final
ligeramente ahumado. Es muy elegante, con acidez perfecta y
equilibrada. "

Bodegas Ferratus, situadas en la localidad de Gumiel de Izan
(Burgos), elaboran este vino blanco con la única variedad
blanca permitida hasta ahora en la Denominación de Origen
Ribera del Duero: la variedad Albillo Mayor. Una variedad
histórica en la comarca del Duero que no debe confundirse
con la Albillo Real de zonas como Cebreros o Castilla-La
Mancha, que siempre se ha utilizado para la elaboración de
rosados y claretes pero nunca para vinos blancos
monovarietales. Ferratus Blanco Albillo Mayor es un vino muy
gastronómico pues se adapta practicamente a cualquier tipo
de comida, incluso carnes blancas y embutidos. Fermenta en
barricas de roble francés y la posterior crianza sobre lías de
unos pocos meses es la que le aporta esa untuosidad en el
paladar, y esa estructura para evolucionar muy bien en
botella.